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domingo, 13 de noviembre de 2016

DULCES NAVIDEÑOS

Tan solo falta mes y medio para las navidades, fechas entrañables que pasan a ser de rutina en cuanto falta alguien cercano, eso sí, cuando hay peques te hacen recuperar la ilusión y la sonrisa, y por ellos hay que participar y colaborar para que tengan unos recuerdos felices de estas fechas mágicas.
A los que nos gusta la cocina estas fechas nos encantan, Navidad, es sinónimo de ideas, creación, inventos... así que pedí ayuda a mis compañer@s amantes de la cocina y a través de la blogosfera pues intercambiamos recetas para estas días señalados, y este es el resultado, un recopilatorio con dulces típicos de estas fechas, tomar nota y visitar sus blogs porque hay muchas recetas fáciles, sencillas y explicadas paso a paso, yo de momento me quedo con estas.


sábado, 12 de noviembre de 2016

MAZAPANES CASEROS

El otro día mi prima Almudena me dijo que podía hacer mazapanes, y estando en las fechas en que estamos miré por aquí y por allá recetas y más recetas, todas muy distintas, con diferentes ingredientes y al final me quedé con ésta que la encontré en internet, adapté las medidas a las cantidades que yo tenía (no ha sido en vano aprender la regla de tres) y al lío.
Decir que no son tan difíciles como aparentan, solo se necesita tiempo y paciencia.

MAZAPANES

viernes, 11 de noviembre de 2016

ROSCA DE HOJALDRE CON DULCE DE MANZANA

Hace unas semanas compartí la receta del DULCE DE MANZANA y como hice bastante cantidad pues no sabía muy donde emplearlo a parte de con queso y para empanadillas, fue María José Pelayo Rodríguez a la cual conozco de Facebook (ahí andamos entre receta y receta), pues fue ella la que me sugirió lo de utilizarlo con hojaldre, enseguida puse en marcha la cabeza y salió esto.


jueves, 10 de noviembre de 2016

CREMA PASTELERA

Ya en varias recetas puse la forma de hacer la crema pastelera, pero como siempre es muy solicitada pues para no andar buscándola por otras recetas decidí hacerle una entrada para ella sola.
Una crema muy fácil de hacer y que nos servirán para muchas recetas, un complemento básico para muchos rellenos de postres.

MILHOJAS DE CREMA PASTELERA

miércoles, 9 de noviembre de 2016

TARTA FERRERO ROCHER

Ya el año pasado fue el boom con esta tarta, la deje pasar puesto que estaba metida con otras de turrón y los mazapanes, y este año me acordé de ella, así que la busqué y me puse al lío, los bombones están de muerte así que la tarta no puede ser menos. Pensé que iba a quedar muy pesada y empalagosa, pero no, bastante suave, aunque yo después de las cenas copiosas que hay en Navidad no la pondría, mejor para otros días intercalados...


martes, 8 de noviembre de 2016

TARTA DE TURRÓN

Aún estamos a un mes de la Navidad por eso hoy os voy a adelantar una tarta de turrón para que vayáis practicando, es muy sencilla y rápida, además de los típicos turrones, polvorones y demás, tendréis esta tarta acorde a la fecha.



lunes, 7 de noviembre de 2016

SERRADURA (POSTRE PORTUGUÉS)

Bueno, bueno, bueno, este postre os va a encantar, hoy nos vamos a la cocina portuguesa, comparto un postre fácil de hacer y con tan solo 3 ingredientes. Lo encontré de casualidad buscando por aquí por allá, hacía tiempo que quería hacer algo del país vecino y en MISTHERMORECETAS encontré esta delicia. Es de estos postres que si se presenta un acontecimiento en 10 minutos tienes el postre, siempre y cuando se tenga los 3 ingredientes, nata, leche condensada y galletas. Os cuento


domingo, 6 de noviembre de 2016

HOJALDRINAS

Mira que el otro día hice los pimientos rellenos pensando que sería la última receta que subiría al blog en este año 2015, pero me equivoqué, la culpa la tienen estas hojaldrinas, descubrí la receta y me puse al lío en un abrir y cerrar de ojos, como aún tenía manteca que me sobró de los MANTECADOS DE LIMÓN pues mira, la aproveché y descubrí un manjar ideal para estas fiestas.

Hojaldrinas


lunes, 3 de octubre de 2016

DULCE DE MANZANA

En otoño multitud de frutos de temporada tenemos a nuestro alcance para nuestras recetas, no hay nada como cocinar con los productos de temporada y como siempre suele pasar, si se trata de fruta siempre tenemos excedente, da pena que se pierdan las cosas, así que hay que tirar de mermeladas, confituras, conservas etc. maravillosas formas de conservar y así poder disfrutarlo en cualquier época del año.
Este fin de semana me puse manos a la obra con el dulce de manzana, nunca lo había hecho y no sé por qué le tenía un poco de respeto, que si a ver si no me cuaja, el tiempo de cocción, no sé, no estaba yo muy convencida, así que eché mano de todos los conocidos y pregunté por aquí y por allá, me quedé con los consejos de todos, me decidí por los que más se repetían y este es el resultado.
Antes de contaros dar las gracias a Clarita y Almu, Mariflor, Rosa, Susana, Marta, Carmina, de todas fuí sacando información, salió muy rico, eso sí, como el de Mariflor no, pero bueno, paciencia, es la primera vez que lo hago.












Mariflor me recomendó empezar con 1 kg de manzanas y así lo hice



viernes, 23 de septiembre de 2016

CANUTILLOS DE CREMA PASTELERA

Vamos con unos ricos canutillos rellenos de crema pastelera, aunque se pueden rellenar de merengue o con un relleno salado. Pero bueno, en esta ocasión elegí la crema pastelera porque queda bien con cualquier postre.
Son muy sencillos de hacer utilizando las bases de hojaldre que ya vienen listas para usar, hacer el hojaldre es mucho trabajo, sin duda es mucho mejor pero bueno, también hay que aprovechar las facilidades que hay en el mercado, vamos con la receta

CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

domingo, 18 de septiembre de 2016

CROSTATA

Bueno, hoy toca la crostata, tarta italiana que puede ser rellena con diferentes mermeladas, normalmente de cereza, albaricoque, melocotón etc.
La pasta que utilicé es la misma de la PASTA FROLA, así que tan solo cambia el relleno, le puse mermelada de cereza


PASTA FROLA O PASTAFROLA

La pasta frola es una tarta típica de Argentina, también de Uruguay y Paraguay, aunque se cree que vino de Italia, Argentina tuvo muchos inmigrantes italianos, otros dicen que también su origen es suizo... la hice como la hacen en Argentina rellena de membrillo, aunque también la rellenan de dulce de leche, en cambio en Italia se hace LA CROSTATA, con una base igual a la pasta frola pero rellena de mermelada (cereza, albaricoque, melocotón etc...) Hay muchas variedades. Independientemente de donde sea, está claro que la inmigración es un clara influencia de las variaciones gastronómicas de cualquier lugar, lo cual lo veo muy muy positivo.
Vamos con la receta


miércoles, 7 de septiembre de 2016

FLAN DE QUESO CON MORAS

Es tiempo de moras o más bien zarzamoras, eso sí para cogerlas toca sufrir con los artos, así es como conocemos en Asturias a las "zarzas".
Antes de pasar a la receta os enseño como es la flor de las moras, parece mentira que entre tantos artos pueda salir algo tan guapo y tan rico...














miércoles, 17 de agosto de 2016

EMPANADA DE LECHE CONDENSADA

Bueno, hacía años que no me daba por la empanada de leche condensada, y el otro día haciendo empanadas pensé ¿y por qué no de leche?, es una bomba calórica pero merece la pena probar este manjar, puede servir perfectamente como postre, es una mezcla entre dulce y salado buenísima y cuanto más fría mejor.
Para hacerla primero hay que cocer la leche condensada, y esto siempre me recuerda a cuando era niña y en tiempo de fiestas mi abuela y mi madre hacían las empanadas, siempre andaba al quite para luego "chamber" (lamer) el resto de los botes, que mi abuela Obdulia siempre dejaba algo de más a propósito, que añoranza...
En fin, al margen de recuerdos, os paso la receta, ingredientes, trucos, tiempos y demás.


miércoles, 3 de agosto de 2016

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Ahora en el verano, apetecen postres frescos y el flan es un clásico que casi siempre triunfa, en esta ocasión lo hice de leche condensada, lo único que en vez de las medidas que ponía en la receta utilicé las mismas pero dividido entre dos, para que fuera un poco más pequeño. Que se necesita más grande, pues a duplicar
La receta la ví en MI TALLER DE COCINA  y la razón de escogerla es porque no se necesita "el baño María", es un procedimiento que si puedo lo evito, siempre pienso que me paso o que me quedo corta... vamos que lo del baño María no es lo mío, ¡qué le vamos hacer! una tiene sus puntos flacos...


miércoles, 13 de julio de 2016

FLAN DE PLÁTANO

Este flan surgió de poder aprovechar unos plátanos que se estaban ya poniendo feos, así que sobre la marcha pensé en un flan rápido de hacer, utilizando ingredientes parecidos a la TARTA DE TURRÓN y a la TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS  utilicé leche en vez de nata porque no tenía y cambie el turrón y el chocolate por plátanos pisados
Vamos allá con la receta


lunes, 20 de junio de 2016

MIGUELITOS

Hoy vamos con unos hojaldres típicos de una localidad de Albacete llamada "La Roda", de donde era su creador Manuel Blanco López.
Los miguelitos lo forman tan solo hojaldre relleno de crema pastelera y luego espolvoreado con azúcar glass
Vamos con la receta


jueves, 19 de mayo de 2016

FLAN DE QUESO CON FRESAS

Antes de que se termine la temporada de las fresas comparto este rico flan que hice el pasado fin de semana, no tiene nada de complicado, es igual que el FLAN DE QUESO y el FLAN DE QUESO CON MORAS tan solo es añadir o cambiar la fruta, eso sí, lleva un poco más de cuajada porque la fresa suelta líquido y corremos el riesgo de que no nos quede lo suficientemente firme, así que mejor prevenir

 

lunes, 2 de mayo de 2016

TARTA DE QUESO Y FRESAS

Varias son las tartas que tengo de queso en el blog, de naranja, de limón, de arándanos etc. al final os pongo el enlace a cada una de ellas para así hacer la que queráis.
Hoy es el turno de fresas, tardé mucho en hacerla porque sinceramente no me gustan las fresas, pero bueno con el queso, nata y demás las puedo tolerar... sé que soy la excepción porque normalmente a casi todo el mundo le encantan las fresas, así que para los amantes de ellas aquí una receta que os encantará


lunes, 4 de abril de 2016

TARTA DE LA ABUELA

Este fin de semana el sábado fue un tanto lluvioso así que nada mejor que entre fogones experimentado y probando una nueva receta, en este caso al igual que la de la tarta de queso, también me la dio la misma persona, mil gracias al cocinero del bar de la playa de Otur.

Le toca el turno a la TARTA DE LA ABUELA una mezcla del flanin de toda la vida con galletas pero esta vez añadiendo capas también de chocolate.

Os dejo el enlace de cuando hice el FLANIN DE GALLETA como recordatorio.


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