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miércoles, 26 de noviembre de 2014

BOLLO DE CHORIZO

Bueno y por fin llega la hora del bollo de chorizo, bollo preñao o como queráis llamarlo, dentro de la gastronomía asturiana no puede faltar, de lo más típico y tradicional. Puede ser un bollo grande como el que he hecho hoy o pueden ser bollos más medianos con un chorizo dentro o bollinos que son más chiquitinos, eso sí en mi caso sólo los relleno de chorizo, hay otros lugares donde también les añaden bacon, queso etc... pero yo me quedo con el de chorizo solo.
Como tod@s ya seguro los conocéis no me extiendo más y al lío.


domingo, 16 de noviembre de 2014

TORREXAS

La torrexa es sinónimo de antroxu "carnaval" y Cuaresma, plato que en su día era de pobres y que servía para aprovechar los sobrantes de pan en días que no se comía carne.
En mi casa cuando sobra pan de hogaza se hace PAN RALLADO y si sobra pan de barra pues torrexas "torrijas", así que al lío















sábado, 15 de noviembre de 2014

CASADIELLAS (BOLLINAS)

Este año ha sido buen año de nueces así que hoy es el turno de las casadiellas "casadielles" un plato típico asturiano que en mi casa conocemos por bollinas, son tradicionales durante la Navidad, Semana Santa y durante carnaval "antroxu". Ahora normalmente se pueden encontrar en cualquier época del año.






La verdad que lleva un poco de tiempo pero merece la pena.












viernes, 12 de septiembre de 2014

CACHOPO DE TERNERA ASTURIANA

Hoy es el turno de un plato típico asturiano, el cachopo, (que no es lo mismo que San Jacobo).
El cachopo se compone de filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso. Luego también se puede improvisar y rellenarlos de otras cosas como setas etc... eso según los gustos de cada uno.

CACHOPO

sábado, 15 de marzo de 2014

EMPANADA DE PICADILLO Y QUESO RALLADO

Vamos con una sencilla receta para hacer masa de empanada, como estamos en tiempo de matanza vamos aprovechar el picadillo para hacer el relleno.


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