jueves, 8 de septiembre de 2016

PAN DE LECHE

Hoy me lié con un pan de leche, aunque la verdad se hace muy rápido y no lleva nada de trabajo. La receta original no era muy clara con las medidas, así que según fui viendo fui variando, la harina necesitaba más así que fui pesando y anotando todo para tener una orientación para otras veces, aunque ya sabéis que harina es la que admita.






Este fue el resultado, os cuento medidas, pasos y demás...











Resumen de la receta en vídeo



               INGREDIENTES

50 g de mantequilla
70 g de azúcar
1 huevo
Una pizca sal
Ralladura de naranja
15 g de levadura de panadería o un sobre "panadería"
100 ml de leche "templada"
370 g de harina aprox.
1 yema de huevo con azúcar para pintar

Primero batemos bien la mantequilla con el azúcar, el huevo y el sal.

Después añadimos la levadura (disuelta en la leche) y luego poco a poco vamos añadiendo la harina, al final la amasamos con la mano.

La masa resultante queda suave no muy compacta




Echáis harina en un molde y vais formando bolas con la masa y colocando, dejar algo de separación porque la masa tiene que levantar antes de meter al horno.

Para colocarlas yo lo hice de dentro hacia fuera, una en el medio, luego alrededor y por último los bordes.

Si os gusta la perfección podéis pesarlas para que sean todas iguales, yo lo hice a ojo y si me faltaba le robaba a otra mayor...




Una vez todas colocadas dejáis reposar al menos 1 hora, el tiempo siempre depende de la temperatura que tengáis en la cocina.

Al levantar se van tapando agujeros y queda la forma hecha.






 





Batimos una yema de huevo con un poco de azúcar y pintamos antes de meter al horno






Metemos al horno a 180 ºC unos 20 minutos, aconsejo ponerlo primero por abajo para que no queme el huevo

Pinchamos con un palillo para comprobar que esté cocido y listo, sacamos y dejamos enfriar






Está muy bueno, animaros a hacerlo, ideal para estas frías tardes

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