Lo dicho que ya hay ganas de guisos, aunque en mi casa ni en verano pueden faltar los platos de cuchara, ayer tocó lentejas, y desde que tenemos ya hace unos años la olla, no he vuelto a hacerlas de otra forma. Os cuento paso a paso.
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| LENTEJAS CON ARROZ (OLLA SCHNEIDER) |
Resumen de la receta en vídeo
INGREDIENTES
300 g de lentejas
1 chorizo/1 morcilla/trozo de lacón
1 ajo/Sal/Laurel/azafrán
1 chorro de aceite
Media cebolla grande o una pequeña
Arroz blanco (opcional)
4 o 5 patatas
Dejar las lentejas en remojo la noche anterior, suelo dar un hervor a la carne para quitar grasa, así que lo dejo hecho la noche anterior, pongo a hervir en un recipiente con agua, desde que hierve 5 minutos más o menos, tiro ese agua y reservo la carne para utilizar al día siguiente en las lentejas o cualquier otro guiso, así nada más levantarme pongo todo en la olla y listo.
Lo de quitar la grasa es opcional.
El arroz también es opcional, me quedaron un poco caldosas y como me había sobrado arroz blanco de la cena pues lo eché para espesar, no mucho como dos cucharas grandes de madera, pero si os quedan un poco líquidas haciendo el truco que comento más abajo ya reducís el caldo suficiente
Ponemos en la cubeta las lentejas, la carne, el ajo y cortamos las patatas y también echamos.
A la hora de cortar las patatas chascar para así espesar mejor el caldo
Añadimos también la media cebolla, el laurel, el sal y el azafrán, a continuación echamos el agua
Debe de cubrir como 1 cm o cm y medio por encima de los ingredientes, echar un chorrín de aceite
Tapamos y cerramos la válvula, programamos en cocidos y carnes que tiene de duración 25 minutos
Una vez que acaba el programa se activa sola para mantener el calor, también podéis abrir para ver como están, abrir la válvula y dejar salir todo el vapor
Al terminar el programa están así, veis que están como aguadas, no tienen la textura adecuada, ahora os digo un truco para que espese y queden mejor
Tan solo es programar unos minutos como 8 o 10 y dejar el chuf chuf pero con la olla abierta, podéis tapar con una tapadera de la sartén por si está muy llena y no os salte fuera, poco a poco el caldo reduce
Truco que me enseñó mi cuñada Aurora.
Para programar los 8 minutos o los que queráis es dar al botón azul de "mantener presión" tantas veces como minutos queráis poner, luego menú función y listo. Podéis pararlo cuando queráis, luego el naranja para mantener el calor
Yo como comenté al principio lo que hice fue añadir arroz blanco que tenía del día anterior, puse 8 minutos, para que todo se mezcle y listo
Cuanto más reposadas estén antes de servir mejor
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Hasta la siguiente receta
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