sábado, 30 de enero de 2016

FILETES DE LOMO A LA NAPOLITANA

Esta receta la adapté un poco a las necesidades, iba a ser en principio  milanesa napolitana plato argentino cuyo ingrediente principal es el filete de ternera, pero como fue un plato para las Navidades pues me parecía excesivo, así que hice la milanesa napolitana tal cual sustituyendo los filetes de ternera por filetes de lomo, así el tamaño un poco más adecuado para días de tanta comida.


Resumen de la receta en vídeo



              INGREDIENTES


2 huevos
2 ajos
Perejil/Sal
Medio vaso de leche
Filetes (de ternera, lomo incluso pollo)
Pan rallado
Aceite para freír
Tomate
Queso mozzarella
Bacon o jamón
Queso rallado 4 quesos
Orégano



En un bol batir los huevos, añadir el ajo y el perejil picado, una cucharadita de sal y el medio vaso de leche

Machacar los filetes e introducirlos en la mezcla, si se hacen para la cena hacer el proceso por la mañana, si lo queréis para la comida, hacerlo por la noche.

Los filetes quedan muy tiernos 





Luego tan sólo es quitar el líquido y pasar los filetes por el pan rallado.


COMO HACER PAN RALLADO CASERO







Freímos los filetes y los colocamos en un molde o fuente para horno

Y ahora una cosa parecida a la pizza

Echamos una base de tomate



Encima del tomate colocamos el queso mozzarella




Y luego el bacon cortados en tacos, me parecía un poco fuerte así que lo sustituí por jamón.
Por último se añade el queso rallado por encima, orégano o las especias que se quieran...

Metemos al horno, tan solo necesita 15 minutos para gratinar, así que es un plato que se puede tener preparado de antes y durante los entremeses se mete al horno y listo



 
Y a la hora de servir acompañar de ensalada, patatas etc...

En este caso ensalada de tomate, como os comenté antes era para una cena de Navidad, con toda la comida que había imposible patatas fritas y demás, pero para cualquier otro día, como plato único perfecto con unas patatas y ensalada

Espero que os guste, también queda muy bueno con pechuga de pollo y por supuesto con filete de ternera


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