Todo el proceso paso a paso en vídeo
INGREDIENTES
1 litro de leche (mejor entera)
50 ml de aceite
50 g de mantequilla
170 g de harina
100/150 g de jamón
Una pizca de sal (tener en cuenta el jamón)
Media cucharadina de nuez moscada (opcional)
Pimienta negra (opcional)
Huevo/Pan rallado/Aceite (para rebozar y freír)
En la foto aparece 700 ml de leche porque la receta original era esa medida, pero la primera vez que las hice me pareció una masa muy dura, para croquetas prefiero una masa más blanda, por eso la siguiente vez añadí el litro, me gustaron más como quedaron y si las queréis más blandas se puede echar más leche, eso se va calculando para dejarlas a gusto de cada uno
Al echar todos los ingredientes en crudo en la panificadora, al final las croquetas daban un ligero sabor a la harina, así que para la siguiente vez lo solucioné poniendo la harina a tostar un poco en una sartén, también se puede meter en el horno. El resultado final cambia completamente.
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, ya sabéis, primero los líquidos y por último los sólidos
La leche, el aceite, la mantequilla (mejor derretida un poco), la pizca de sal, la pimienta, la nuez moscada y el jamón
Por último la harina un poco tostada
Programamos en el número 11 (mermelada) y dejar hacer. (mejor tapar la cubeta con papel de aluminio para que no salte según revuelve)
Sois muchos los que me habéis pedido un libro con todas las recetas para panificadora juntas.
Pues ya está disponible en Amazon, más de 40 recetas para realizar en la panificadora.
Lo podéis encontrar en el siguiente enlace PANIFICANDO IDEAS
Una vez que acabe el programa sacar y dejar enfriar (poner un papel de film por encima tocando la pasta para que no se forme costra) una vez frías pasar por huevo y pan rallado y freír
Si el pan rallado es casero sin duda será mejor el resultado, os dejo el enlace de COMO HACER PAN RALLADO
Si tenéis la panificadora ya veis que trabajo se ahorra, hace tiempo que la tengo y nunca se me había ocurrido utilizarla para la bechamel de las croquetas.
En el siguiente enlace encontráis una recopilación del blog de RECETAS HECHAS EN LA PANIFICADORA
Ya sabéis que la panificadora que tengo es la de lidl, pero en amazon hay otras muchas entre las que podéis elegir, eso sí la más vendida es la princess de la cual he oido buenas críticas, os dejo el enlace por si os sirve de ayuda PANIFICADORAS EN AMAZON
En los próximos días más recetas con la panificadora
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