GALLETAS DE LIMÓN

Esta es una receta muy sencilla que la encontré a través de un vídeo de la página de facebook GUSTOSO TV son vídeos sencillos y que en pocos pasos te explican las recetas, como soy una enamorada del limón no dudé ni un momento en hacer esta receta que es muy fácil de hacer y tiene como resultado unas ricas galletas ideales para acompañarlas de un licor dulce, os cuento paso a paso

HIGADO ENCEBOLLADO

Un clásico en mi casa, el hígado de cerdo encebollado, uno de los platos favoritos de mi padre, y con mucha salsina pa mojar "decía él". La receta la seguí del libro "Guía de la cocina asturiana", pero vamos, así es como lo hacía mi madre siempre, más algún cambio opcional que os iré contando.
Vamos allá

HIGADO ENCEBOLLADO

ALBÓNDIGAS DE PITU CALEYA

Hace tiempo que ya compartí la receta de como hacer PITU CALEYA pero en los últimos que preparamos decidí apartar unas pechugas, las piqué y congelé para posteriormente hacer albóndigas, a ver qué tal, y ayer fue el turno de hacerlas, buscando otra cosa en el congelador di con las pechugas picadas y directamente las saqué para la nevera a descongelar, el procedimiento os lo cuento ya mismo, como adelanto decir que están muy buenas, muy diferentes a las de carne

ALBÓNDIGAS DE PITU CALEYA

EMPEDREAO

Personalmente nunca oí hablar de esta receta, fue una señora que fue de Candanéu, pueblo de la parroquia de Navaval (Tineo), la que me habló de ella, me dijo que antiguamente se solía hacer mucho, puede ser con harina de trigo o maíz y que lo conocían como empedraos o el empedreao, viendo la foto de como queda es lógico el nombre.
Si alguien más conoce esta receta u otras variedades me contáis, me gusta saber los nombres e ingredientes, ya que suelen variar según la zona.
Es la primera vez que la hice y así quedó

EMPEDREAO

SUSPIROS DE GRIÑISPOS

La materia prima resultante de la matanza del cerdo sigue dando frutos, en anteriores entradas os expliqué como conseguir la manteca de cerdo y los sabrosos GRIÑISPOS conocidos también como chicharrones etc. así que hoy vamos con unos suspiros que quitan el sentido, ideales para la dieta... madre mía, están riquísimos, sobre todo al día siguiente, puede considerarse una receta para carnaval, voy un poco tarde, pero bueno, ayer los hice y comparto antes de que llegue el verano jeje

SUSPIROS DE GRIÑISPOS