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jueves, 6 de febrero de 2020

BACALAO CON MAYONESA AL HORNO

Bueno, después de muchas recetas de carne y dulces va siendo hora de cocinar pescado, hoy os traigo una receta que lo tiene todo, está buenísima, se prepara en nada de tiempo y no se necesitan muchos ingredientes, eso sí, la materia prima que sea buena, el protagonista en este caso es el bacalao, y esta receta me la dio Josefina, la pescadera de la cooperativa de Trevías, además de tener buen pescado, siempre consejos útiles. Llegué en busca de bacalao para hacer unos ricos GARBANZOS CON BACALAO y salí con una hermosa pieza y receta, así que me dio para ambas cosas.
Os cuento
BACALAO CON MAYONESA AL HORNO
Resumen de la receta en vídeo




            INGREDIENTES

Bacalao (utilicé tres trozos)
Perejil
Mayonesa
Un poco de sal

Opcional

Base de patatas panadera pasadas por la freidora






Pelamos y preparamos las patatas, cortamos en rodajas, salamos y pasamos por la freidora

Mientras fríen vamos cortando el bacalao, también se puede presentar la pieza entera, pero como tenía que sacar para los garbanzos, pues corté las piezas que necesitaba, en este caso 3.



Una vez fritas un pelin las patatas en la freidora, las ponemos sobre el molde o fuente de barro, luego colocamos el bacalao, como era fresco le puse una pizquina de sal

Picamos el perejil, lo fino que queráis, aquí aprovecho para enseñaros este artilugio que me tiene enamorada.

Es una picadora manual que me viene muy bien para cebollas, ajo, perejil, corta muy bien, no necesita luz y es súper cómoda y lo más importante muy rápida y fácil de limpiar sin tener que andar con trastos grandes


En amazon tenéis gran variedad, os dejo el enlace de la que es más parecida a la mía PICADORA MANUAL

También te dejo el enlace para ver CAZUELAS DE BARRO muy útiles para este tipo de recetas.



Y ya por último solo queda echar la mayonesa por el bacalao, untar bien y al final el perejil picado.

Meter al horno, si es precalentado en 8-10 minutos estará, a 200ºC, y si los últimos 2 minutos gratináis mejor




Y receta lista, está buenísimo, se deshace en la boca, muy jugoso, eso sí, yo le puse una base de patatas pero reconozco que estaría mejor con patata cocida simplemente. Pero bueno, ahí ya según gustos.

¿A que es fácil eh? Ahora toca probar con otros pescados, os animo a probar y ya me contaréis.

Desde aquí gracias a Josefina y aprovecho para recordarle que los calamares salieron de muerte también, recuerdo receta CALAMARES A LA ROMANA

Hasta la siguiente receta

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