En Polonia es usual tomarla acompañando la comida, puede ser de manzana, ciruela... se puede utilizar cualquier fruta, allí nada de agua como hacemos nosotros, en su defecto puede ser con gas, pero ya digo que normalmente beben kompot, que directamente yo traduzco como compota, aunque creo que sería más correcto llamarlo zumo
Así que cuando tengáis demasiada fruta antes de dejarla que se pierda es una buena manera de aprovecharla, además el resultado es muy bueno.
A mí la que más me gusta es la hecha con ciruelas.
Pero como no es el tiempo de ellas, pues con peras.
INGREDIENTES
8 peras
1 trozo de canela en rama
10 cucharadas de azúcar
Clavo (4 o 5)
En caso de problemas con el gluten las especias usarlas siempre genéricas, es decir, envasadas pero no molidas, en este caso no hay problema ya que tanto la canela es en rama y el clavo piezas enteras.
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Lo primero lavamos bien la fruta y la troceamos para un recipiente acorde a la cantidad que vayamos a hacer
Yo tuve que cambiar después de cacerola porque una vez troceadas pues como que no entraba suficiente agua
Bueno, una vez troceada añadimos el trozo de canela en rama el azúcar y el clavo
Cubrimos de agua y ponemos a cocer, tiene que hervir lentamente.
La cantidad de azúcar es una orientación, depende de los gustos
Una vez bien cocido colamos para una jarra o botellas.
Por el verano fresco o directamente de la nevera está muy bueno.
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Y listo, fácil, rápido y útil para aprovechar la fruta, sobre todo la de temporada, que suele haber grandes cantidades y no se sabe que hacer con ella.
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