GUISO DE COSTILLAS (OLLA PROGRAMABLE)

Vamos con un guiso tradicional de los de toda la vida, un sencillo guiso con costillas, ingredientes admite varios, yo lo hice con lo que tenía por casa.

Primero video resumen de la receta

VERDINAS CON LANGOSTINOS (OLLA PROGRAMABLE)

Todavía hace frío y siempre se agradece un guiso calentito, hoy nos vamos a una receta de la cocina asturiana, con verdinas, un tipo de faba típico de la tierrina.

Primero os dejo todo el vídeo de la receta y aquí en el blog os dejo paso a paso toda la elaboración.

GUISO DE CARNE DE CERDO CON PATATAS (OLLA PROGRAMABLE)

Vamos con un plato sencillo y tradicional, de estas recetas que "se pegan al cuerpo" como decía mi padre, en tiempo frío se agradece siempre un buen guiso.

Os dejo un video resumen de la receta, más adelante os lo escribo punto por punto.

GARBANZOS CON LANGOSTINOS

Primeros de noviembre, tiempo desapacible, tiempo de dar calor al cuerpo y para eso nada como un buen guiso, en esta ocasión unos simples y ricos garbanzos acompañados de todo el sabor que los langostinos dan.

Las mejores recetas son las más simples, con ingredientes de andar por casa, lo tradicional, lo natural

Resumen de la receta en vídeo

POTAJE DE ARBEJOS

Estamos en mayo pero aún apetece platos de cuchara y calientes, ya lo dice el refrán hasta el 40 de mayo... y aquí en Asturias, estos días están frescos.

Así que vamos con una receta bien sencilla hecha en la olla programable, un guiso o potaje de arbejos o guisantes.

Primero el resumen en vídeo

GUISO DE PATATAS CON CHORIZO

A pesar de que hoy despedimos marzo, la nieve vuelve en las alturas y nos visita este frío más propio de enero que de ahora, nada que no pueda solucionar un rico guiso, sencillo y con ingredientes básicos, que no está la cosa para salir a la compra, hay que quedarse en casa y salir lo menos posible para entre todos acabar con el bicho.
Os comparto esta rica receta, unas simples patatas con chorizo, fácil y rico

GUISO DE PATATAS CON CHORIZO

GARBANZOS CON BACALAO (OLLA SCHNEIDER)

El bacalao es un pescado muy rico que se presta para múltiples recetas, el toque que le da a los garbanzos es delicioso, y como sigue apeteciendo guisos, pues vamos con una sencilla y tradicional receta que nos vendrá muy bien también de cara a la Semana Santa, fecha en la que el bacalao es unos de los ingredientes que predomina.
Hace tiempo ya había publicado la reta del "desarme" GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS, esta es muy parecida, lo hice sin espinacas y aproveche la olla schneider, por supuesto sirve cualquier otra olla programable eléctrica que tengáis.

GARBANZOS CON BACALAO (OLLA SCHNEIDER)

SOPA DE MARISCO

Si no me equivoco esta es la primera receta de este recién estrenado año 2018, hace tiempo que tenía las fotos y el material de esta receta, pero la fui dejando y hasta hoy no sale de la libreta.
Es una sopa de marisco y pescados, ya que admite lo que se quiera, así que según gustos se añade los ingredientes que queramos.
Siempre hago la sopa así, siguiendo la receta de uno de los libros de María Luisa "cocinera asturiana", hago algún cambio pero la base es de ella.
Os cuento

SOPA DE MARISCO

LENTEJAS CON ARROZ (OLLA SCHNEIDER)

Mediados de septiembre y ya entran bien los guisos, verano un poco loco y otoño adelantado, aún tengo la esperanza del veranillo de San Miguel.
Lo dicho que ya hay ganas de guisos, aunque en mi casa ni en verano pueden faltar los platos de cuchara, ayer tocó lentejas, y desde que tenemos ya hace unos años la olla, no he vuelto a hacerlas de otra forma. Os cuento paso a paso.

LENTEJAS CON ARROZ (OLLA SCHNEIDER)

PATATAS A LA IMPORTANCIA

Vamos con un plato de lo más tradicional durante la Semana Santa, unas patatas a la importancia plato típico de la provincia de Palencia junto a otras localidades de la península.
Económico donde los haya, siendo la patata la gran protagonista y con un resultado de lujo, es un poco laborioso (si es para muchas personas), pero luego la recompensa es muy buena.

GUISO DE CALAMARES

Bueno parece que el otoño ya ha dejado la calma y empieza el frío, la lluvia y el invierno poco a poco se van colando y hoy ya gozamos de un tiempo desapacible acompañado de truenos, día invernal, que a pesar de los pesares a mí me encanta, soy más de invierno que de verano, así que nada que un buen caldo o guiso no pueda mejorar, Asturias posee en cuanto a gastronomía muchas recetas de caldos, guisos, potajes etc... que ayudan mucho mejor a llevar este tiempo.
Por eso hoy lo que apetecía era un buen guiso de calamares, como dice mi abuela, "esto que llega a donde está la falta..."
Ya no me lío más y os cuento como lo hago

Esta receta la encontré en YouTube, aunque no estoy segura porque tanto veo y leo sobre cocina que ya bailo la información...

GUISO DE REPOLLO CON GAMBAS Y CALAMARES (OLLA SCHNEIDER)

Bueno, hace tiempo que os comenté que haría un bloque de recetas hechas en la olla schneider, que es la que yo tengo, aunque yo creo que valen también para la MG, de momento tengo pocas recetas, voy a empezar compartiendo este rico guiso de repollo, lo hice tomando de referencia una receta del blog de Belén GUISO DE REPOLLO CON PULPO Y LANGOSTINOS como no tenía ni pulpo ni langostinos pues improvisé un poco sobre la marcha, y este es el resultado

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS

Este plato es típico de la Semana Santa, también conocido como potaje de vigilia y aquí en Asturias como EL DESARME pinchando en el enlace conoceréis un poco más de nuestra historia.
La receta la tengo de un libro que conservo que es más viejo que los caminos, pero que tiene maravillosas recetas de platos asturianos que hace unos años era difícil conseguir, hoy día gracias a internet no lo es tanto pero aún así hay recetas que ni en internet, pena de perder nuestra cultura gastronómica...

Bueno al tema que siempre me lío, os cuento la receta

PLATOS DE CUCHARA (GUISOS, SOPAS...)

Poco a poco va entrando el otoño y poco a poco el clima se va enfriando, ya los platos en la cocina van cambiando, menos ensaladas, los platos fríos se van sustituyendo por algún caldo, algún potaje... y no hay duda que una de las mejores formas de calentar el cuerpo es con un buen plato de cuchara, de los de toda la vida, ingredientes básicos para guisos tradicionales, por eso he decidido hacer este recopilatorio con ayuda de otros blogs que me han aportado sus ideas.

GUISO DE CHIPIRONES

Bueno, yo creo que este va a ser el último guiso que publique hasta octubre por lo menos, aunque bien es verdad que en mi casa así haya 40 grados sin plato de cuchara no viven... pero bueno aún así en el blog tocarán platos frescos, postres ricos etc... muchas cosas en mente...
De momento este guiso, con ingredientes simples y muy parecido al GUISO DE PATATAS CON MARISCO y al GUISO DE CALAMARES tan solo cambiar ingredientes

GUISO DE PATATAS CON MARISCO

Siguen viniendo días fríos así que siempre vienen bien estos guisos, hoy lo hice de marisco, muy parecido a las PATATAS CON BACALAO y al GUISO DE CALAMARES, además aproveché caldo que tenía en el congelador de un día que había hecho MEJILLONES A LA VINAGRETA aunque con el caldo que sale de cocer el marisco es suficiente, pero bueno, le dio un toque diferente.

POTAJE DE VAINAS "JUDIAS VERDES"

Días fríos con ganas de algo caliente, así que os cuento como se hace en invierno el potaje de vainas en mi casa, digo en invierno porque en verano lo hacemos un poco más light, sin carne de cerdo, pero para estos días hay que forrar el estómago... eso sí, como plato único, nada de segundos después, un postre y listo.

PATATAS CON BACALAO

Este plato os va a encantar, no hay que disponer de mucho tiempo, enseguida se prepara, se necesitan ingredientes muy básicos y si os gusta el bacalao, os gustará este guiso.
Siempre asociamos platos ricos y sabrosos con tiempo y gran elaboración, y lo que más rabia da es que lo que ha costado horas hacer, tarda minutos en desaparecer... pero en este caso no es así, el resultado delicioso y sin grandes elaboraciones ni preparaciones, cocina de la sencilla.

GUISO DE COSTILLAS

En estos días fríos lo que apetece son guisos, caldos... hoy es el turno de un guiso de costillas, cocina tradicional y básica pero muy completa, patatas, verdura, carne....

Os cuento como lo suelo hacer