El Rincón de Casa El Caminero (Merás-Asturias): MERMELADA DE HIGOS (PANIFICADORA LIDL)

domingo, 20 de septiembre de 2020

MERMELADA DE HIGOS (PANIFICADORA LIDL)

Llega el tiempo de los figos, "higos" o miguelinos como se les conoce en algunas zonas a aquellos que maduran por San Miguel, este año vienen un poco adelantados, al igual que otros frutos, así que toca hacer recetas para aprovechar todo lo bueno de la fruta de temporada y mermeladas ya que es una buena forma de aprovechar los excedentes para disfrutarlos durante otras épocas del año.

Así que vamos allá con esta rica mermelada, he hecho poca cantidad para ver el resultado, así que no envasé, para cantidades más grandes, en tarros, se hace el vacío y listo para disfrutarlo en otras ocasiones.

Resumen de la receta en vídeo

Otras muchas las podéis encontrar en mi libro "Panificando Ideas" que lo podéis encontrar en el siguiente enlace LIBRO PANIFICANDO IDEAS

INGREDIENTES

500 g de higos (pelados)

200 g de azúcar

El zumo de medio limón

Para conseguir los 500 g, tenía un poco más de 700 g de higos

Podéis encontrar muchas más recetas para hacer en la panificadora en mi libro de PANIFICANDO IDEAS

Primero lavamos los higos, después se pelan y se trocean

Exprimimos el limón y preparemos el peso del azúcar

Vamos echando en la cubeta, primero el zumo, luego los higos y por último el azúcar

Programamos en el número 11 (mermelada), este programa dura 1 hora y 20 minutos

Cuando terminó vi que quedó muy líquido, no estaba bien compacto así que preferí volver a programar, también dejé que hiciera el programa entero, si veis que tiene la textura antes lo apagáis y sacáis.