OFERTAS EN CASA EL CAMINERO A PARTIR DEL 15 DE SEPTIEMBRE

A partir del 15 de Septiembre aprovecha las ofertas y vente al occidente asturiano, disfrutarás del medio rural en plena naturaleza.
Ofertas válidas para 2 y 4 personas. Se admiten mascotas sin ningún tipo de suplemento, la única condición es que no pueden quedarse solos dentro del alojamiento, siempre facilitamos información de todos los lugares que se pueden visitar con vuestra mascota

MUSEO DE LA GAITA (GIJÓN-ASTURIAS)

Una seña de identidad muy significativa de todos los pueblos, ciudades y países del mundo es el folclore y aquí en Asturias uno de los instrumentos más tradicionales y conocido en nuestra cultura en lo que a folclore se refiere es la gaita y como muestra de su importancia en Gijón se puede visitar el "MUSEO DE LA GAITA" un recorrido por toda su historia tanto en Asturias como en el resto de países donde también es popular.
Mi abuelo además de la acordeón tocaba la gaita, Gregorio de la braña de Adrao en el concejo de Valdés, muy solicitado para bailes que antes se hacían en las salas de las casas o en los pajares y para las bodas. Así que la primera fotografía, la suya, el único documento gráfico que tengo de él tocando la gaita, gracias a Noelia Martinez que la compartió en su día en facebook, es la boda de sus abuelos, el 27 de agosto de 1.948 me hizo mucha ilusión ver y tener esta foto, por eso siempre estoy a favor de compartir las fotografías, informaciones que se tiene en cuanto a folclore cultura o similar, se puede hacer feliz a mucha gente, muchas de las fotos que hoy día tengo de mi familia es gracias a exposiciones, encuentros en redes sociales etc...dicho queda

PAN DULCE EN PANIFICADORA

Hoy os dejo la receta de un pan dulce que está muy bueno. La receta es la que viene en el libro de recetas de la panificadora aunque añadí alguna cosina más. Podéis amasarlo a mano y meterlo en vuestro horno sin ningún problema, así le dais la forma que queráis.

CROQUETAS DE PATATA

Hoy una receta de sobrantes, unas ricas croquetas con patatas cocidas que sobraron el día anterior, simplemente se le añaden el bonito, jamón, pescado... lo que uno quiera se rebozan y listo. En este caso, croquetas de patata y bonito.

JARDINES DE LA FONTE BAIXA (EL CHANO-LUARCA-ASTURIAS)

Faltan palabras para definir este paraíso al borde del cantábrico y a la vez son muchas las que podemos utilizar para describirlo, ¿contradictorio? Si, pero así me siento una vez visitado este paraje, 3 horas de camino que se convirtieron en un suspiro, no te enteras del tiempo, incluso te parece corto para apreciar las plantas, los árboles, las vistas, las explicaciones del guía... un ir y venir de rincones y lugares a cada cual más mágico, donde quiera que te giras una cosa más te sorprende, un pasadizo, unas escaleras, una escultura, y todo elemento con una historia detrás, por cierto muy bien contado todo por el guía Jose Manuel, explicaciones concisas y claras.

HUEVOS RELLENOS AL HORNO CON BECHAMEL

Hoy un plato para comer tanto caliente como frío, aunque después de gratinar y recién salido del horno es lo mejor, pero ahí según gustos. Lleva un poco de elaboración pero es un plato que se puede hacer con antelación y reservarlo hasta la hora en que se vaya a servir, dejando el horno para el último momento.

ENSALADA DE VAINAS O FRÉJOLES "JUDIAS VERDES"

Hoy no se trata de ninguna receta, sino de como se hace en mi casa la ensalada de vainas a las cuales aquí en Asturias también llamamos fréjoles, pero más conocidas por todos como judías verdes.
Siempre que hago esta ensalada me acuerdo de mi abuela Obdulia, no sé el por qué, pero es un recuerdo que relaciono con ella, la nombro muchas veces porque además de ser gran cocinera muchos de mis recuerdos alrededor de los fogones la tengo a ella como imagen, sobre todo en vísperas de fiestas y celebraciones... algún día contaré anécdotas culinarias...

BIZCOCHO ESPONJOSO

Ya van muchas recetas de bizcochos, unos de yogur otros de naranja o limón... hoy toca uno que da un poco más de trabajo porque lleva más elaboración pero como recompensa obtendremos un bizcocho muy esponjoso.

BIZCOCHO DE YOGUR

Hoy estaba colocando y clasificando fotos y me encontré con estas de un bizcocho de yogur que hice en abril por lo menos, ni me acordaba que había guardado las fotos, así que bien halladas y a por la receta.

FLAN CON DULCE DE LECHE

Hoy un postre rápido con los mínimos ingredientes y con un resultado sabroso, si un día no sabes que hacer de postre en 5 minutos haces este flan, 20 minutos de cocción y a la nevera para el día siguiente. Tan sólo 4 ingredientes

POLLO CON PATATAS

En este caso son muslinos o jamoncitos de pollo, pero si son los cuartos o el pollo troceado más pequeño lo preparo de igual manera, misma salsa osea que mismos ingredientes, los cuales a veces varían dependiendo de lo que hay en casa...
Lo acompañé de patatas pero en vez de patatas fritas puede ser de puré, ensalada etc...

TARTA DE QUESO CON RABIONES "FRESAS SILVESTRES"

Vamos con otro postre seguro, las tartas de queso casi siempre triunfan, así que aprovechando la misma base e ingredientes de otras tartas de queso, hice ésta en la que tan solo cambié un ingrediente que como no podía ser de otra forma es el producto de temporada por excelencia en todos los pueblos en esta época, los rabiones "fresas silvestres", dependiendo de las zonas se llaman de una forma u otra.

CROQUETAS DE MERLUZA

Ya son varios días sin publicar nueva entrada, pero ya se sabe que conforme los días duran más parece que también hay más trabajo, en invierno pocas horas de luz pero más tiempo libre, parece contradictorio pero así es, si a esto le sumas que con el buen tiempo y las horas de luz apetece hacer muchas más cosas pues entonces ya siempre faltan horas en el día paro llevar a cabo el trabajo, la familia y los hobbies.

 Pero bueno poco a poco se ira sacando todo adelante, hoy es el turno de una croquetas de merluza, como ya he dicho en más ocasiones, la croqueta es el gran aliado a la hora de camuflar determinados alimentos, tanto para grandes como para pequeños, que de todo hay...
 
 

GALLETAS ESCOCESAS

Esta es la receta de unas galletas escocesas conocidas como "shortbread" que están buenísimas, a diferencia de las PASTAS DE TE o de las GALLETAS DE NATA éstas no llevan levadura, el resultado a simple vista parece ser la típica pasta o galleta que al comerla está crujiente, pero nada más lejos de la realidad, se deshace totalmente en la boca...

CALDO DE PESCADO

Hoy nada de recetas elaboradas, sólo un simple caldo que nos vendrá de perlas para futuros platos, siempre que compréis pescado blanco que os den la espina y la cabeza, podréis hacer un buen caldo que una vez hecho lo podéis congelar y tener para futuros platos, sopa, salsas, arroz, FIDEUA DE MARISCO, MERLUZA CON PATATAS Y JAMÓN, CROQUETAS DE MERLUZA, MERLUZA EN SALSA etc.